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Gastronomia
Bogotá | Gastronomia | Opinión
1 Dic 2025 10:26
7 Min
Lobo Negro deslumbra con su estética ochentera y su fuerza visual, pero su cocina no alcanza la misma intensidad.
Antonia Cano Alzate
Bogotá | Gastronomia | Opinión
1 Dic 2025 10:10
7 Min
El nuevo centro cultural de Bogotá impresiona por su arquitectura y tecnología, pero su propuesta culinaria revela un desbalance que afecta la experiencia completa del visitante.
Maria Sofia Ponnefz Mendoza Ponnefz Mendoza
1 Dic 2025 11:51
7 Min
En una Bogotá saturada de restaurantes que venden “experiencias”, Media Res destaca por su sencillez: carne bien tratada, técnica precisa y precios justos que no apelan al artificio.
Marta Johana Nieto Granados Nieto Granados
20 Nov 2025 23:00
1 Min
En la última parada de la Ruta Gastronómica visitamos Casa de Monos, un emprendimiento en Chía que destaca por su estilo irreverente y su cocina urbana cargada de creatividad. Allí probamos la “Mono Arrecho”, una hamburguesa que mezcla sabores intensos, dulces y salados para sorprender desde el primer bocado. Un lugar donde el humor, la autenticidad y la innovación se convierten en el verdadero sello de la gastronomía en Sabana Centro.
Mariana Londono Giraldo
26 Nov 2025 10:28
9 Min
Zipaquirá se consolida como destino gastronómico, donde la tradición popular convive con la alta cocina. La Ruta Gastronómica y el festival Sal de Piquete han dinamizado la economía y fortalecido la identidad culinaria. Con más de 650.000 visitantes proyectados en 2025, el turismo impulsa sabores que cuentan la historia de la ciudad.
Arturo Javier Bastidas Torres
14 Nov 2025 20:06
8 Min
En el Cundinamarca Fest, hay un rincón que obliga a detenerse: la zona de “artesanos y café”. Allí, el aroma cálido y los colores de los microlotes cundinamarqueses se mezclan con historias campesinas y con la presencia activa de la Federación Nacional de Cafeteros.
Maria Alejandra Moreno Florez
13 Nov 2003 20:00
10 Min
En este capítulo de la Ruta Gastronómica visitamos French Quarter, un acogedor emprendimiento en la vía Chía–Cajicá que trae un pedacito del sur de Estados Unidos a Sabana Centro. Probamos sus famosos beignets, elaborados artesanalmente con una masa suave y aireada, cubiertos con azúcar glass y cargados de sabor. Cada bocado evoca los cafés de Nueva Orleans mientras French Quarter lo reinventa para el paladar colombiano.
Mariana Londono Giraldo
6 Nov 2025 20:00
1 Min
En este episodio de La Ruta Gastronómica exploramos el sabor del Caribe colombiano sin salir de Bogotá. Visitamos Su Majestá El Cayeye, un emprendimiento ubicado cerca del Parque de la 93 que ha conquistado a los capitalinos con su propuesta de cocina costeña. Su plato estrella, el tradicional cayeye, rinde homenaje a la identidad del Caribe, combinando tradición, sabor y memoria familiar.
Mariana Londono Giraldo
30 Oct 2025 21:00
1 Min
En esta parada de la Ruta Gastronómica llegamos a ULA, un emprendimiento ubicado en la zona G de Bogotá que transforma un clásico colombiano —las fresas con chocolate— en una experiencia moderna y creativa.
Su propuesta combina sabores, texturas y presentaciones únicas, como las Fresas Dubái, que mezclan chocolate de leche, crema y trozos de pistacho para lograr un equilibrio perfecto entre dulzura y cremosidad.
Mariana Londono Giraldo