En este nuevo episodio de la Ruta Gastronómica visitamos Casa de Monos, un emprendimiento ubicado en el centro comercial Aleros, en Chía, que ha logrado destacar en la escena culinaria local gracias a su propuesta irreverente, creativa y llena de personalidad. Su sello distintivo son los nombres e historias detrás de cada hamburguesa, que convierten el menú en una experiencia divertida incluso antes del primer bocado.

En esta ocasión probamos una de las estrellas del lugar: la “Mono Arrecho”, una hamburguesa que combina sabores dulces y salados en una mezcla que captura la atención desde el primer momento. Su preparación busca justamente eso: sorprender, romper esquemas y ofrecer al comensal un equilibrio inesperado entre intensidad, jugosidad y contraste.

Casa de Monos no solo propone un plato, sino un concepto: comida urbana que se apropia del humor, de la creatividad y del gusto por lo auténtico. Con esta visita, la Ruta Gastronómica culmina recorriendo aquellos emprendimientos que se atreven a innovar, demostrando que en Sabana Centro la gastronomía también puede ser un espacio para la identidad, el carácter y la sorpresa.