En este nuevo episodio de la Ruta Gastronómica viajamos con el paladar al Caribe colombiano sin salir de la capital. Nuestra parada fue en Su Majestá El Cayeye, un emprendimiento ubicado cerca del Parque de la 93 en Bogotá, que ha logrado traer a Bogotá la esencia de la cocina costeña a través de un plato insignia: el cayeye tradicional.

El lugar destaca por evocar las raíces del Caribe, donde cada preparación cuenta una historia de tradición familiar. En esta ocasión, probamos una de sus versiones más emblemáticas: el “Sierra Nevada”, una propuesta que combina guineo verde machacado con diferentes tipos de queso, logrando un equilibrio entre lo salado, y lo cremoso.

Cada bocado es un homenaje a la región norte del país, donde el cayeye es más que un desayuno típico: es una muestra de identidad cultural y orgullo gastronómico. En Su Majesta El Cayeye, esta receta cobra nueva vida mientras se adapta al público bogotano.

Con esta visita, la Ruta Gastronómica continúa explorando los sabores que unen territorios y cuentan historias. Desde el Caribe hasta la capital, Su Majestad El Cayeye demuestra que la comida también puede ser un puente entre culturas, llevando el sabor de casa a nuevas mesas sin perder su esencia.