"Nuestro ingrediente principal, la base de nuestro pollo, fue el amor: el amor con el que nuestros empleados se levantaron cada día para trabajar y fortalecer nuestra identidad".

Con estas palabras, Fabián Pulido Bustamante, líder de Comunicación Corporativa de la cadena colombiana de restaurantes Frisby S. A. BIC, sintetizó uno de los mensajes centrales de su conferencia Vender pollo es una excusa: propósito, autenticidad y reputación de marca. La charla se llevó a cabo el miércoles 28 de octubre, a las 10:30 de la mañana, en el auditorio Ad Portas de la Universidad de La Sabana.

El encuentro contó con una amplia participación de estudiantes de la Facultad de Comunicación, atraídos por el reconocimiento de Frisby en el sector gastronómico y por el vínculo que la empresa había construido con los colombianos. Durante su intervención, Pulido explicó la trayectoria de la compañía desde su fundación en Pereira, en 1977, y recordó la historia de sus fundadores, Alfredo Hoyos y Liliana Restrepo. Según señaló, el origen de la organización reflejó dos de sus principales pilares: el amor por la marca y la coherencia necesaria para fortalecer su identidad.

Entre los asistentes estuvo Isabella Salamanca, estudiante de Comunicación Social, quien destacó que el reconocimiento de Frisby motivó a los jóvenes a participar en la actividad.

"La charla me pareció excelente. Fabián Pulido demostró que era un gran orador y que contaba con numerosas habilidades comunicativas. También, resultó muy llamativa la aparición del personaje del pollo, pues era uno de los elementos más icónicos e inolvidables de la marca", afirmó.

Por su parte, Angélica Garzón, estudiante de Comunicación Audiovisual y Social, señaló que el encuentro permitió conocer el verdadero mensaje que Frisby había buscado representar como cadena de restaurantes, así como los valores que le habían permitido mantenerse vigente a lo largo de los años.

"Fabián habló de asuntos importantes, como la representación del amor en la identidad comercial. También explicó cómo la empresa había perdurado durante tantos años gracias a la promoción de un propósito claro", expresó.

Salamanca también resaltó la importancia de invitar a profesionales con experiencia en comunicación organizacional y estrategia corporativa a la Semana de la Comunicación. En su opinión, estos espacios complementaron la formación académica y acercaron a los alumnos a situaciones propias del ámbito laboral.

"Este tipo de encuentros fueron importantes para la Semana de la Comunicación porque permitieron conocer la experiencia de una compañía nacional de gran alcance. Además, fue valioso escuchar al responsable de sus comunicaciones y aprender sobre su estrategia corporativa, con el fin de aplicar esos conocimientos en futuros contextos laborales", explicó.

Garzón coincidió en que la cercanía de los colombianos con Frisby despertó el interés por conocer la estructura organizacional de la compañía y sus estrategias de comunicación.

"Reunieron a invitados y marcas con los que muchas personas se identificaron. Era difícil encontrar a un colombiano que no hubiera probado el pollo de Frisby o que no conociera la empresa. Esa familiaridad hizo que los estudiantes se involucraran y aprendieran más. Además, la aparición de la mascota emocionó al público", comentó.

Al finalizar su intervención, Pulido enfatizó que la coherencia había sido fundamental para generar un impacto social y convertir el propósito empresarial en acciones concretas.

"Lo que más procuramos representar en nuestra marca fue la coherencia. Dejamos una huella cuando nuestro propósito no solo se comunicó, sino que se hizo visible en la vida de las personas mediante nuestros colegios, fundaciones y centros educativos", aseguró.

La conferencia de Fabián Pulido se consolidó como un espacio de aprendizaje para los estudiantes, quienes conocieron la historia de Frisby y comprendieron la importancia del propósito, la autenticidad y la reputación en la construcción de una marca. Además de disfrutar de la aparición de la emblemática mascota, los asistentes recibieron enseñanzas que pudieron aplicar posteriormente en su formación académica y en su futuro profesional.