La Hacienda San Rafael, ubicada en el norte de Bogotá, fue sede el pasado fin de semana de Burgerville, uno de los festivales de hamburguesas más importantes del país, que reunió durante tres días a 35 restaurantes provenientes de distintos lugares del continente. Además de la oferta gastronómica, el encuentro incluyó nueve emprendimientos de postres, la participación de marcas reconocidas y presentaciones de música en vivo. 

El Burgerville, que reportó sold out los tres días, tuvo como esencia los sabores propios, y es que la dinámica principal del evento era presentar una hamburguesa acorde a la cultura y el alma de cada uno de los restaurantes y del lugar representativo. De esta forma, las largas filas fueron el común denominador de cada stand disponible, con personas emocionadas por probar la mayor cantidad de hamburguesas posibles y que, gracias al buen clima y a la cantidad de actividades para hacer, resultó en una gran acogida general.  

“Ayuda mucho a dinamizar la ciudad, hacer algo diferente un fin de semana, en vez de ir a los restaurantes habituales. Esto colabora demasiado a que uno como ciudadano no se aburra en Bogotá”, comentó Juan Pablo Parra, quien acudió el sábado junto a su pareja al festival. Y agregó: “Me motivó la experiencia gastronómica, venir y probar muchas cosas nuevas, no es algo de todas las semanas".

Uno de los principales atractivos de la actividad fue la diversidad de opciones disponibles que abarcaban todo el continente, desde Bensa Burguer, oriundo de Montevideo, Uruguay, hasta Santiago Smashed Burguer, proveniente de Cajicá, en la región de Sabana Centro. Por parte de la hamburguesa rioplatense, Álvaro Benítez, cocreador del proyecto, destacó las puertas que abre el Burgerville: “Este evento ha sido supremamente importante para nosotros, nos hemos dado a conocer otra vez y todo ha salido súper bien. La gente nos ha acogido de excelente forma, compran mucho y nos recomiendan a los demás”, admitió Benítez.  

Así mismo, Santiago Smashed Burguer comparte la importancia de llegar a una ciudad como Bogotá y como empezó su sueño desde el municipio aledaño a la capital: “La historia de Santiago se basa en mi papá, él cocinaba para todo el mundo, para sus cinco hijos, para mis amigos, el novio de mi hermana, y demás. Siempre hacía hamburguesas y todos aquellos que la probaban la halagaban de inmediato, le decían que abriera un restaurante; se arriesgó y aquí estamos”, contó Felipe, “todero” dentro del puesto. 

En complemento, Laura, organizadora principal del certamen, complementó la percepción del público y de los participantes acerca de la importancia en la ciudad de este tipo de eventos: “Hemos visto cómo cada año llegan más personas interesadas no solo en comer, sino en vivir la experiencia, probar cosas nuevas y compartir con más gente. Siempre resulta gratificante ver a los ciudadanos se enteraron, vinieron y disfrutaron de lo que hacemos”, finalizó.

Burgerville tendrá su siguiente parada en Medellín, durante los días 10, 11 y 12 de abril en el Parque Club Comfenalco Guayabal, donde se espera una gran cantidad de público.