La Ruta Gastronómica inició su primer capítulo en el norte de Bogotá, explorando un emprendimiento de los primeros croissant con helado  en la ciudad: Crolett. Ubicados en el corazón de Colina Campestre, sobre la calle 137, este local ha conquistado la atención de curiosos y amantes de la pastelería creativa.
Acompañados por un gastrónomo experto, nos sumergimos en la experiencia probando tres de sus creaciones estrella: el Croffle, el Cronito y el Cranoa. La primera propuesta, un croissant en forma de waffle acompañado de helado, fue la favorita del especialista, quien destacó la textura, la composición y el balance de sabores.
El Cronito, sin embargo, dejó un punto para mejorar: la masa no presentaba alveolos bien desarrollados, afectando la estructura del hojaldre. Finalmente, el Cranoa sorprendió por su presentación, pero su combinación de sabores no logró conquistar el paladar crítico de nuestro invitado.
Con esta primera parada, la Ruta Gastronómica arranca y se prepara para seguir descubriendo nuevas propuestas.